Muffins Salame e Ricotta
“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”…recita un vecchio detto! E ancora di più…Pasquetta con chi vuoi, ma soprattutto all’aria aperta, sperando che il tempo ci assista per preparare un gustoso e colorato buffet.
Via libera quindi a ricette da asporto, che possano essere preparate il giorno prima e che possano essere consumate fredde o a temperatura ambiente. Questi muffins salati sono buonissimi, facili da fare e perfetti da gustare come antipasto, nell’attesa di una bella ...
Il pastificio Felicetti … la pasta più alta d’Italia
Le realtà produttive della Val di Fassa e della Val di Fiemme sono veramente molte e soprattutto variegate: oltre allo speck c'è di più !
Pioniere dell'idea che una grande impresa potesse avere sede anche in montagna, fu Valentino Felicetti, che rilevando uno stabilimento adibito a fabbrica di fiammiferi, decise di iniziare a produrre pasta, non ai piedi del Vesuvio, come sarebbe più naturale pensare, bensì ai piedi del Latemar.
A volte, quando si racconta la storia di successo di ...
L’aperitivo nato in Val di Fassa: Hugo
Proseguendo il viaggio fra le aziende e i sapori della Val di Fassa, non si può non fare cenno ad un cocktail autoctono, nato proprio, secondo il parere di importanti studiosi di gastronomia, nella Valle Ladina: il cocktail Hugo.
Sebbene esista una diatriba fra coloro che attribuisco la creazione di Hugo ad un barman altoatesino e coloro che sostengono invece “la tesi fassana”, possiamo dirvi per certo, dopo aver parlato con il sig. Filippo Debertol, che la ricetta è stata brevettata e ...
Fiores dalla Val di Fassa
Fiores, un azienda agricola certificata BIO a Vigo di Fassa che coltiva e raccoglie piante officinali per produrre tisane, sciroppi ed altri prodotti
L'azienda Fiores nasce dalla fantasia e dalla passione di un'imprenditrice, la signora Nadia Pitto, che a 1400 m di altitudine, a Vigo di Fassa, ha iniziato a coltivare piante officinali. La creatività della signora Nadia sta proprio nella scelta delle piante coltivate: non solo le comuni aromatiche e officinali come il rosmarino, la camomilla ...
La cucina Fassana per il Carnevale Ladino
Il Carnevale, in ogni luogo, si caratterizza per essere la festa dello scherno e della trasgressione. Infatti, anche in cucina, le ricette tipiche della festività prevedono tutte "una trasgressione", essendo accomunate dalla presenza di fritture
La cucina Ladina Fassana per il Carnevale Ladino propone due gustosissimi dolci: I Grostoj e i meno celebri Grafons.
Grostoj o Crostoli o Grostoli
Ingredienti:
1 Kg di farina 00
5 uova
50 grammi di burro fuso
4 bicchierini di vino ...
Muffins con farina di Castagne, senza uova, senza burro, senza olio
Allora che cosa c’è in questi muffins … vi chiederete? Innanzitutto una buonissima farina di castagne, molto usata in Toscana per la preparazione del famoso castagnaccio e pochi altri ingredienti ecco nascere questi muffins … inventati! Non li avevo mai preparati prima ed ho voluto sperimentare: sono buonissimi, sia con la marmellata che senza e perfetti per la colazione.
Facile e veloce, ecco qua la ricetta.
Qualche idea per le Feste … i piatti classici del Natale e Capodanno
Le feste stanno arrivando e bisogna pensare a cosa cucinare e a quali piatti preparare per le cene e i pranzi da passare insieme a famiglia e amici
E' utile stilare un programma in cui segnare tutto ciò che si vuole preparare, suddiviso in giornate e pasti.
Per i primi piatti da fare per il pranzo di Natale, Santo Stefano o Capodanno c'è l'imbarazzo della scelta. Sono davvero tantissime le idee che si possono seguire.
La tradizione vede le classiche lasagne sulla tavola addobbata a festa ...
Top Wine 2950
La più alta degustazione al mondo di grandi vini del Trentino Alto-Adige, Umbria, Veneto e i primi classificati del concorso internazionale Müller Thurgau
Il Simposio Top Wine 2950 è la più alta degustazione di vini al mondo ed è una delle più rinomate e conosciute. L’evento è assolutamente unico nel suo genere e si contraddistingue proprio per la particolarità della location: il Rifugio Maria sulla vetta del Sass Pordoi, ad un’altezza di 2950 m, nel cuore delle Dolomiti, proclam...
La Pizza con Pasta Madre a Entorn Vich frazioni
Degustazione Pizza con spaccio di Pasta Madre ad Entorn Vich frazioni
In occasione della Festa Entorn Vich frazioni, che si terrà domenica 4 settembre all'ora di pranzo tra le frazioni di Val, Costa e Larcionè, verrà allestito uno stand a Larcionè presso lo Chalet Nata dove si potrà gustare la Pizza con Pasta Madre preparata da Elisa. Si tratta di un prodotto casalingo, realizzato soprattutto per la passione per l’utilizzo della pasta madre.
Gli ingredienti sono il massimo della ...
Pollo al Teroldego, radicchio e mandorle
La prima volta che ho assaporato il Teroldego Rotaliano è stato durante una vacanza a Canazei…dovrei forse dire “degustato”, ma non sono un’intenditrice, non so riconoscere i sapori, gli odori che emana un vino…ma dire semplicemente “bevuto”, per questo vino, è troppo riduttivo. Il vino è un piacere, così come il cibo…unire un ottimo vino con un buon piatto è un piacere doppio! Ho pensato a questa ricetta, semplice, facile, veloce: vino, pollo, radicchio e mandorle; pochi ...
