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La cucina Fassana per il Carnevale Ladino

Il Carnevale, in ogni luogo, si caratterizza per essere la festa dello scherno e della trasgressione. Infatti, anche in cucina, le ricette tipiche della festività prevedono tutte  "una trasgressione", essendo accomunate dalla presenza di fritture La cucina Ladina Fassana per il Carnevale Ladino propone due gustosissimi dolci: I Grostoj e i meno celebri Grafons. Grostoj o Crostoli o Grostoli Ingredienti: 1 Kg di farina 00 5 uova 50 grammi di burro fuso 4 bicchierini di vino ...

Muffins con farina di Castagne, senza uova, senza burro, senza olio

Allora che cosa c’è in questi muffins … vi chiederete? Innanzitutto una buonissima farina di castagne, molto usata in Toscana per la preparazione del famoso castagnaccio e pochi altri ingredienti ecco nascere questi muffins … inventati! Non li avevo mai preparati prima ed ho voluto sperimentare: sono buonissimi, sia con la marmellata che senza e perfetti per la colazione. Facile e veloce, ecco qua la ricetta.