Muffins Salame e Ricotta

“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”…recita un vecchio detto! E ancora di più…Pasquetta con chi vuoi, ma soprattutto all’aria aperta, sperando che il tempo ci assista per preparare un gustoso e colorato buffet.

Via libera quindi a ricette da asporto, che possano essere preparate il giorno prima e che possano essere consumate fredde o a temperatura ambiente. Questi muffins salati sono buonissimi, facili da fare e perfetti da gustare come antipasto, nell’attesa di una bella grigliata in compagnia.

La ricetta

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Quantità: 8 muffins

Ingredients

  • 150 gr di farina
  • 2 uova
  • latte qb
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 200 gr di ricotta
  • 3 fette di salame tagliate spesse
  • origano qb
  • olio qb
  • sale qb

Procedimento

  1. Togliere il filo esterno alle fette di salame e tagliarle a pezzetti piccoli.
  2. In una terrina mettere la farina, il lievito, le uova sbattute con un pizzico di sale e un filo di latte.
  3. Amalgamare bene poi aggiungere il salame, la ricotta, una spolverata di origano e un filo di olio.
  4. Mescolare bene e versare l’impasto negli 8 stampini di carta, già posizionati nella teglia.
  5. Spolverare la superficie con ancora un po’ di origano.
  6. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti.

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Perché amo la cucina e la montagna? Monti, valli, laghi, piccoli paesi incorniciati nella natura, luoghi ricchi di storia, l’aria pulita, la cucina genuina, non puoi che vivere momenti di assoluto benessere, quando sei in montagna. Amo follemente le Dolomiti, in particolare la Val di Fassa. Non puoi che ammirarla e innamorarti di “lei” e della sua cucina genuina, fatta di sapori semplici, ma ricca di proposte gastronomiche.

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