Degustazioni di piatti ladini ad Entorn Vich

Torna anche quest'anno la manifestazione di degustazione Entorn Vich a Vigo di Fassa La manifestazione più importante di Vigo di Fassa, "Entorn Vich", si è ormai consolidata, ma non per questo ci sorprende ogni anno con delle novità interessanti. Già l'anno scorso era stato introdotto l'acquisto delle singole degustazioni con i gettoni e che ha riscosso grande successo da parte dei turisti, visto che si potevano degustare le singole portate senza dover acquistare il pacchetto completo ...

La Festa della Birra in Val di Fassa

La Festa della Birra in Val di Fassa, conosciuta con il nome "la Bira te Fascia" quest'anno giunge alla sua quarta edizione. La location è sempre Campitello di Fassa (località Ischia, vicino alla partenza della Funivia del Col Rodella), il 14,15 e 16 luglio 2017.  La formula, ormai collaudata dai tre amici che si sono inventati il festival, ovvero Diego, Renato e Daniel, è la stessa degli scorsi anni: stand di birrifici artigianali da tutta Italia per proporre le loro birre speciali, ...

Tronchetti di amlèc alla ricotta di capra, allium, petali di calendula e miele della Val di Fassa

Da ieri ad oggi: nulla cambia nell’impasto se non le quantità precise degli ingredienti che un tempo si usava dosare a son di cucchiai o bicchieri. Alla classica confettura lo chef ha deciso di sostituire la ricotta di capra abbinata al miele, con una nota primaverile/estiva contraddistinta dai fiori di calendula ed allium pianta spontanea aromatica che odora di aglio presente in diverse specie anche in Trentino.

Arriva #Petaloso, il weekend più profumato, colorato e gustoso della Val di Fassa

Amanti delle erbe e dei fiori di montagna o non vedete l’ora di fare una passeggiata tra i prati verdi punteggiati di colori? Avete voglia di staccare la spina per qualche giorno e prendervi un po’ di tempo da dedicare al relax di mente e corpo? Siete dei golosi incalliti che amano sperimentare nuovi sapori dal gusto fresco e dal profumo di montagna? Abbiamo quello che fa per voi: è in arrivo dal 30 giugno al 2 luglio #PETALOSO, weekend gustoso tra erbe e fiori di montagna ai piedi delle ...

La Nosiola, un classico Vino bianco della Valle dei Laghi

In questa nuova tappa all'interno del viaggio nel modo dei vini trentini, lasciando la Cantina d'Isera e il rosso Marzemino, ci sposteremo sulle rive del Lago di Toblino per parlare della Nosiola Ad aiutarci nel fare la conoscenza di questo particolarissimo vino, sarà il Direttore della Cantina di Toblino, il dott. Carlo De Biasi. Il Direttore ci spiega che la Nosiola è coltivata in due aree specifiche del Trentino, nella Valle dei Laghi e nella zona attorno a Lavis e bassa Valle di ...

Alla scoperta del Marzemino

Iniziamo con questo articolo un viaggio virtuale per conoscere i Vini Trentini Grazie alla vocazione turistica del territorio e all'esperienza di albergatori e ristoratori, il vino è ambasciatore del Trentino in Italia e nel mondo. Il pregiato nettare, in Regione, ha delle connotazioni peculiari che differenziano il mondo vinicolo e agricolo trentino da altre realtà: il valore della cooperazione, le piccole dimensioni dei poderi e soprattutto il legame con la tradizione rendono l'esperienza ...

Asparagi sfogliati con prosciutto cotto

Penso che la primavera sia una delle stagioni più belle dell’anno e tanti ortaggi sono già arrivati sulle nostre tavole, come gli asparagi, buonissimi, leggeri e ricchi di nutrienti benefici per il nostro corpo. Ecco la ricetta di uno sfizioso antipasto per il menu di Pasqua e Pasquetta: facile e veloce da realizzare.

Treccia di sfoglia ripiena

La treccia di sfoglia ripiena è facile, veloce, davvero gustosa e di gran bell’effetto; si prepara tutta a freddo ed è perfetta per il nostro menu di Pasquetta, sia perché possiamo prepararla il giorno prima, sia perché è buonissima anche a temperatura ambiente. Questa ho pensato di farcita con ricotta, speck e pesto… ma via libera alla nostra fantasia, per creare tante sfiziose varianti, anche aggiungendo ottime verdure di stagione.

Pasqua con chi vuoi … tra pranzo e gita fuori porta, cosa preparare

Tradizione vorrebbe che Pasqua, al contrario del Natale, si trascorra non in famiglia ma con la compagnia che più si desidera. A volte, però, può capitare che gravi proprio su di noi l'ingrato compito di ospitare la famiglia al gran completo, per il Pranzo di Pasqua. Non temete però, di seguito Vi daremo qualche consiglio per fare un'ottima figura! Per prima cosa, tre piccoli suggerimenti: Allestite un albero di Pasqua. Tendenza di origine americana, da qualche anno ha preso piede ...

Prosciutto Pasquale

Prosciutto pasquale con chips di patate La lonza Per gli esperti: Marinare la lonza per 7/8 giorni con sale e miele aromi e grani di pepe, una volta marinata la cuociamo a vapore con sonda (se ne trovano in vendita nei negozi di casalinghi per pochi euro) al cuore a 80 gradi, raffreddare e passare leggermente in affumicatore. Per i meno esperti e per chi va di fretta: acquistare la lonza di maiale affumicata dal vostro macellaio di fiducia! Noi, se vi trovate da queste parti, vi ...