Alla scoperta del Marzemino
Iniziamo con questo articolo un viaggio virtuale per conoscere i Vini Trentini
Grazie alla vocazione turistica del territorio e all'esperienza di albergatori e ristoratori, il vino è ambasciatore del Trentino in Italia e nel mondo. Il pregiato nettare, in Regione, ha delle connotazioni peculiari che differenziano il mondo vinicolo e agricolo trentino da altre realtà: il valore della cooperazione, le piccole dimensioni dei poderi e soprattutto il legame con la tradizione rendono l'esperienza ...
Asparagi sfogliati con prosciutto cotto
Penso che la primavera sia una delle stagioni più belle dell’anno e tanti ortaggi sono già arrivati sulle nostre tavole, come gli asparagi, buonissimi, leggeri e ricchi di nutrienti benefici per il nostro corpo.
Ecco la ricetta di uno sfizioso antipasto per il menu di Pasqua e Pasquetta: facile e veloce da realizzare.
Treccia di sfoglia ripiena
La treccia di sfoglia ripiena è facile, veloce, davvero gustosa e di gran bell’effetto; si prepara tutta a freddo ed è perfetta per il nostro menu di Pasquetta, sia perché possiamo prepararla il giorno prima, sia perché è buonissima anche a temperatura ambiente. Questa ho pensato di farcita con ricotta, speck e pesto… ma via libera alla nostra fantasia, per creare tante sfiziose varianti, anche aggiungendo ottime verdure di stagione.
Pasqua con chi vuoi … tra pranzo e gita fuori porta, cosa preparare
Tradizione vorrebbe che Pasqua, al contrario del Natale, si trascorra non in famiglia ma con la compagnia che più si desidera. A volte, però, può capitare che gravi proprio su di noi l'ingrato compito di ospitare la famiglia al gran completo, per il Pranzo di Pasqua. Non temete però, di seguito Vi daremo qualche consiglio per fare un'ottima figura!
Per prima cosa, tre piccoli suggerimenti:
Allestite un albero di Pasqua. Tendenza di origine americana, da qualche anno ha preso piede ...
Prosciutto Pasquale
Prosciutto pasquale con chips di patate
La lonza
Per gli esperti: Marinare la lonza per 7/8 giorni con sale e miele aromi e grani di pepe, una volta marinata la cuociamo a vapore con sonda (se ne trovano in vendita nei negozi di casalinghi per pochi euro) al cuore a 80 gradi, raffreddare e passare leggermente in affumicatore.
Per i meno esperti e per chi va di fretta: acquistare la lonza di maiale affumicata dal vostro macellaio di fiducia! Noi, se vi trovate da queste parti, vi ...
Muffins Salame e Ricotta
“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”…recita un vecchio detto! E ancora di più…Pasquetta con chi vuoi, ma soprattutto all’aria aperta, sperando che il tempo ci assista per preparare un gustoso e colorato buffet.
Via libera quindi a ricette da asporto, che possano essere preparate il giorno prima e che possano essere consumate fredde o a temperatura ambiente. Questi muffins salati sono buonissimi, facili da fare e perfetti da gustare come antipasto, nell’attesa di una bella ...
Il pastificio Felicetti … la pasta più alta d’Italia
Le realtà produttive della Val di Fassa e della Val di Fiemme sono veramente molte e soprattutto variegate: oltre allo speck c'è di più !
Pioniere dell'idea che una grande impresa potesse avere sede anche in montagna, fu Valentino Felicetti, che rilevando uno stabilimento adibito a fabbrica di fiammiferi, decise di iniziare a produrre pasta, non ai piedi del Vesuvio, come sarebbe più naturale pensare, bensì ai piedi del Latemar.
A volte, quando si racconta la storia di successo di ...
L’aperitivo nato in Val di Fassa: Hugo
Proseguendo il viaggio fra le aziende e i sapori della Val di Fassa, non si può non fare cenno ad un cocktail autoctono, nato proprio, secondo il parere di importanti studiosi di gastronomia, nella Valle Ladina: il cocktail Hugo.
Sebbene esista una diatriba fra coloro che attribuisco la creazione di Hugo ad un barman altoatesino e coloro che sostengono invece “la tesi fassana”, possiamo dirvi per certo, dopo aver parlato con il sig. Filippo Debertol, che la ricetta è stata brevettata e ...
Fiores dalla Val di Fassa
Fiores, un azienda agricola certificata BIO a Vigo di Fassa che coltiva e raccoglie piante officinali per produrre tisane, sciroppi ed altri prodotti
L'azienda Fiores nasce dalla fantasia e dalla passione di un'imprenditrice, la signora Nadia Pitto, che a 1400 m di altitudine, a Vigo di Fassa, ha iniziato a coltivare piante officinali. La creatività della signora Nadia sta proprio nella scelta delle piante coltivate: non solo le comuni aromatiche e officinali come il rosmarino, la camomilla ...
La cucina Fassana per il Carnevale Ladino
Il Carnevale, in ogni luogo, si caratterizza per essere la festa dello scherno e della trasgressione. Infatti, anche in cucina, le ricette tipiche della festività prevedono tutte "una trasgressione", essendo accomunate dalla presenza di fritture
La cucina Ladina Fassana per il Carnevale Ladino propone due gustosissimi dolci: I Grostoj e i meno celebri Grafons.
Grostoj o Crostoli o Grostoli
Ingredienti:
1 Kg di farina 00
5 uova
50 grammi di burro fuso
4 bicchierini di vino ...
