Food e Web
Food e Web
Si potrebbe pensare che non esistano due realtà più diametralmente opposte quali il cibo e internet. Da una parte infatti si parla di qualcosa che, specialmente per gli italiani, si associa alla convivialità, al piacere della vita e della pancia, ad un'esperienza sensoriale; mentre dall'altra abbiamo una realtà puramente tecnologica, fredda e impersonale. Eppure il cibo, o Food (come si usa dire con un anglicismo tipico dell'epoca digitale) e il web, la grande rete che ci fa ...
La Strada dei formaggi delle Dolomiti …
La Strada dei formaggi delle Dolomiti … che goloso scoperta!
Le strade sulle Dolomiti sono davvero spettacolari, ricche di curve con viste magnifiche che si nascondo dietro l’angolo o proprio davanti a voi. Non tutti sanno però che qui, nel Trentino orientale tra la Val di Fassa, la Val di Fiemme ed il Primiero , esiste anche una via golosa: la Strada dei formaggi delle Dolomiti. In realtà non si tratta si un percorso fisico, ma di un intero territorio dove la tradizione casearia la fa ...
Crema vaniglia con mele caramellate alla cannella
Crema vaniglia con mele caramellate alla cannella
Oggi vi presento una delle mie ricette bomba, ovvero un dolcetto al cucchiaio molto semplice ma gustosissimo: crema vaniglia con mele caramellate alla cannella. Per la ricetta occorre un termometro, una pentola, una frusta, una padella.
Cocottine di Uova, fonduta di Asiago e Tartufo
Cocottine di Uova, fonduta di Asiago e Tartufo
Montagne e colline toscane s’incontrano in questo antipasto tanto semplice quanto sfizioso! Pochi ingredienti ma di qualità: formaggio Asiago acquistato direttamente al Consorzio Tutela del Formaggio Asiago durante un week end di dicembre e tartufo di S. Miniato, caratteristico Comune della Provincia di Pisa, che vale la pena di visitare e molto noto proprio per il tartufo; infatti ogni anno si svolge proprio qui la mostra nazionale del ...
Involtini di Speck
Involtini di Speck, Broccoli e Ricotta
Di vallata in vallata, la cucina di montagna ci accompagna con i suoi profumi e sapori. Quando io e mio marito veniamo in montagna non solo siamo colpiti dagli spettacoli che la natura sa regalarci in ogni stagione, ma anche dai prodotti della tavola, che “sanno di buono” e di genuinità, come essere a casa, in famiglia, nelle domeniche di festa. Pur abitando vicino al mare, in provincia di Pisa, la passione per la montagna è immensa e si accompagna ...
A cena con Re Laurino
Il "Banchetto di Re Laurino", una cena itinerante a 2.000 m tra le Dolomiti del Catinaccio
Ogni anno, in estate a Vigo di Fassa, per essere precisi sul Ciampedie si svolge una manifestazione gastronomica molto particolare che si chiama "Banchetto di Re Laurino". Il percorso si snoda tra i rifugi del Ciampedie, distanti tra loro poche decine di metri, quindi sicuramente non si tratta di un'escursione impegnativa anche perché sarete ammaliati dalle pietanze che ogni singolo rifugista vi offre, ...
Perché FassaFood ?
Come è nata l'idea FassaFood ?
Di cibo voglia o non voglia ce ne occupiamo tutti su questo globo, visto che tutti mangiamo. Siamo quindi tutti esperti? Assolutamente no. Anzi, molti si credono esperti, anche se poi alla fine non hanno il palato fine per poter distinguere gli ingredienti di un piatto, di non capire la giusta cottura di un cibo, di non conoscere le specialità culinarie più famose o di non riuscire a cuocere neanche un uovo. Sì, la gran parte delle persone crede di conoscere ...
