A cena con Re Laurino

Il “Banchetto di Re Laurino”, una cena itinerante a 2.000 m tra le Dolomiti del Catinaccio

Ogni anno, in estate a Vigo di Fassa, per essere precisi sul Ciampedie si svolge una manifestazione gastronomica molto particolare che si chiama “Banchetto di Re Laurino“. Il percorso si snoda tra i rifugi del Ciampedie, distanti tra loro poche decine di metri, quindi sicuramente non si tratta di un’escursione impegnativa anche perché sarete ammaliati dalle pietanze che ogni singolo rifugista vi offre, tra antipasto, primo, secondo e dolce. Non mancano mai le degustazioni di vini e grappe, così come i banchetti di prodotti tipici, come i formaggi locali offerti dalla “Strada dei Formaggi“. Quello che colpisce di più non è soltanto la bontà e la peculiarità dei prodotti offerti, ma la location. Chi conosce già il Ciampedie sa sicuramente di cosa parlo e vederlo in un contesto serale/notturno ha qualcosa di affascinante ed unico. Entrano in azione tutti i nostri sensi, non soltanto quelli prettamente culinari, ma anche i nostri occhi saranno rapiti dal paesaggio circostante. Solitamente si hanno due differenti modi di partecipazione: Salita con la Funivia + cena e degustazione vini (Euro 35,00) oppure salita con la Funivia + degustazione vini (Euro 15,00).

Questo era il menù dell’edizione 2015:

Aperitivo – Tartare di carne salada con crema di fagioli, pomodoro fresco e valeriana. Proposto dalla Baita Prà Martin
Antipasto: I formaggi del Caseificio Val di Fassa
Primo piatto: Crema di topinambur con mousse leggera al quark e porcini scottati Proposto dalla Baita Checco
Secondo piatto: Spezzatino di cervo con polenta e composta di mirtillo rosso Proposto dal Ristorante Bellavista
Dolce: Frittelle di mele con salsa alla vaniglia Proposto dal Rifugio Ciampedie

il tutto con i giusti abbinamenti enologici a ciascun piatto (vini trentini, succhi e sciroppi di frutta, birra e grappa artigianale) e non per ultimo un accompagnamento musicale.

In attesa di conferma delle date per l’edizione 2016 e non potendo farvi gustare via web i prodotti, vi posso però offrire la mia galleria fotografica per invitarvi a partecipare al prossimo evento.