La Pizza con Pasta Madre a Entorn Vich frazioni
Degustazione Pizza con spaccio di Pasta Madre ad Entorn Vich frazioni
In occasione della Festa Entorn Vich frazioni, che si terrà domenica 4 settembre all'ora di pranzo tra le frazioni di Val, Costa e Larcionè, verrà allestito uno stand a Larcionè presso lo Chalet Nata dove si potrà gustare la Pizza con Pasta Madre preparata da Elisa. Si tratta di un prodotto casalingo, realizzato soprattutto per la passione per l’utilizzo della pasta madre.
Gli ingredienti sono il massimo della ...
Canederli di Elisa
Canederli di Elisa con Speck e Cuor di Fassa
Una delle specialità più amate della cucina di montagna, declinata nelle forme più varie, dal primo al dolce, passando per il contorno... Di cosa stiamo parlando? Ovviamente... dei canederli! Io li ho adorati fin da bambina, quando venivo in vacanza in Val di Fassa. Appena raggiunta l'età della curiosità per la cucina, è stato uno dei primi piatti che ho cercato di realizzare. Ma una cosa mi lasciava sempre perplessa... dover scegliere tra i ...
La pasta madre, filosofia in cucina
La pasta madre, una vera e propria filosofia in cucina. Quando la si conosce non si può rimanere indifferenti: o la si odia subito o la si ama alla follia e si entra nel tunnel... Per me, ovviamente, è stata la seconda opzione!
Ma cos'è la pasta madre?
Ormai se ne parla un po' ovunque, ci sono libri, blog e gruppi sui social specializzati, per non parlare dei corsi in giro per l'Italia tenuti da professionisti ma anche da "amatori avanzati". La pasta madre (o lievito madre) è un metodo ...
