Food & Drink 7 results

La Birra della Val di Fiemme

Per questa tappa del nostro viaggio alla scoperta delle specialità enogastronomiche Trentine, Vi porteremo in Val di Fiemme e precisamente al Birrificio Gilmozzi Il signor Stefano Gilmozzi, il mastro birraio e titolare, accoglie l'idea della nostra intervista con grande entusiasmo e acconsente da subito ad accompagnarci nel magnifico mondo della bevanda più bevuta al mondo. Vi consigliamo, qualora passiate da Daiano, di fissare una visita guidata al birrificio o addirittura una degustazione. ...

Il Trentodoc

In questa tappa del nostro viaggio nel mondo enologico trentino ci apprestiamo a conoscere Sua Maestà il  Trentodoc metodo classico Ad aiutarci nella scoperta dello Spumante di montagna, sarà l'esperienza e la competenza di Enrico Cattani, enologo e responsabile dell'Enoteca Provinciale del Trentino di Palazzo Roccabruna – cciaa di Trento Per iniziare, occorre fornire qualche nozione di base sul mondo degli spumanti per i neofiti dell'enologia: gli spumanti si differenziano dai vini, ...

Tutta la storia ed i prodotti di punta della cantina Endrizzi

La terza tappa nel mondo del vino Trentino ci porta nel cuore della Piana Rotaliana per conoscere una delle famiglie storiche del mondo enologico nostrano: la famiglia Endrici o “ Endrizzi” denominazione dialettale. La Cantina Endrizzi ha una tradizione antica che risale al 1885. Quando erano ancora gli Asburgo a governare il Trentino, e Don era un minuscolo borgo rurale, due fratelli intraprendenti Angelo e Francesco (vi era anche il fratello Celestino, che però intraprese la carriera ...

La Nosiola, un classico Vino bianco della Valle dei Laghi

In questa nuova tappa all'interno del viaggio nel modo dei vini trentini, lasciando la Cantina d'Isera e il rosso Marzemino, ci sposteremo sulle rive del Lago di Toblino per parlare della Nosiola Ad aiutarci nel fare la conoscenza di questo particolarissimo vino, sarà il Direttore della Cantina di Toblino, il dott. Carlo De Biasi. Il Direttore ci spiega che la Nosiola è coltivata in due aree specifiche del Trentino, nella Valle dei Laghi e nella zona attorno a Lavis e bassa Valle di ...

Alla scoperta del Marzemino

Iniziamo con questo articolo un viaggio virtuale per conoscere i Vini Trentini Grazie alla vocazione turistica del territorio e all'esperienza di albergatori e ristoratori, il vino è ambasciatore del Trentino in Italia e nel mondo. Il pregiato nettare, in Regione, ha delle connotazioni peculiari che differenziano il mondo vinicolo e agricolo trentino da altre realtà: il valore della cooperazione, le piccole dimensioni dei poderi e soprattutto il legame con la tradizione rendono l'esperienza ...

L’aperitivo nato in Val di Fassa: Hugo

Proseguendo il viaggio fra le aziende e i sapori della Val di Fassa, non si può non fare cenno ad un cocktail autoctono, nato proprio, secondo il parere di importanti studiosi di gastronomia, nella Valle Ladina: il cocktail Hugo. Sebbene esista una diatriba fra coloro che attribuisco la creazione di Hugo ad un barman altoatesino e coloro che sostengono invece “la tesi fassana”, possiamo dirvi per certo, dopo aver parlato con il sig. Filippo Debertol, che la ricetta è stata brevettata e ...

Bere Birra fa bene

Bere birra fa bene Essendo una delle bevande più diffuse, specie nei paesi germanofili e spinto dal desiderio di conoscere qualcosa in più sulla Birra, ho fatto una ricerca sul web qualche anno fa ed ho trovato i punti che seguono. Premetto che non essendo ne un nutrizionista, ne un esperto di Birra, non posso confermare con certezza quello che ho trovato (invito quindi fin da ora chi volesse aggiungere qualcosa di scrivere), quindi leggete con il beneficio del dubbio ... ma se siete ...