Sabrina Weiss

Sono Sabrina e abito a Tamion, una frazione di Vigo di Fassa. Da un paio di anni gestisco assieme alla mia famiglia l’Agritur Weiss. In Agritur sono un po la tutto fare, ma quando posso cerco di dedicarmi con anima e corpo alla cucina. La passione mi è stata trasmessa in primis dalla nonna materna e poi da mio zio Chef Executive Brunel Peter che mi trasmette ogni giorno qualcosa di nuovo, qualche trucchetto, qualche insegnamento. Sono alle prime armi, ma una cosa è certa il mondo dei dolci è il mio.. mi piace sperimentare, imparare, conoscere.

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Kaiserschmarren

Oggi una merenda tipica altoatesina, il Kaiserschmarren. La parola infatti deriva dal tedesco e significa frittata dolce dell’imperatore. una specie di crepes dolce strapazzata servita con zucchero a velo e marmellata che può essere di mirtilli rossi oppure prugne. Dietro a questo nome strano si nasconde però una storia curiosa che si potrebbe intuire anche dal nome stesso: kaiserschmarren, infatti tradotto dal tedesco significa frittata dell'imperatore. La leggenda narra che una sera, ...

23 Marzo 2016

Crema vaniglia con mele caramellate alla cannella

Crema vaniglia con mele caramellate alla cannella Oggi vi presento una delle mie ricette bomba, ovvero un dolcetto al cucchiaio molto semplice ma gustosissimo: crema vaniglia con mele caramellate alla cannella. Per la ricetta occorre un termometro, una pentola, una frusta, una padella.

23 Febbraio 2016