Con l’estate cresce la voglia di Grigliate

Estate è sinonimo di grigliate ... ma cosa bisogna sapere per una grigliata perfetta: il tipo di BBQ? Legna, carbone o gas? Quali carni? Anche le verdure? Sarà l'aria, sarà che le giornate si allungano e si può godere di un maggior numero di ore di luce, in ogni caso viene voglia di trattenersi all'aperto il più possibile, cucinando in un modo che ci ricorda un po' i primordi del genere umano: ovvero, arrostendo al griglia. Per certi versi la cottura sul fuoco degli alimenti è la ...