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L’aperitivo nato in Val di Fassa: Hugo

Proseguendo il viaggio fra le aziende e i sapori della Val di Fassa, non si può non fare cenno ad un cocktail autoctono, nato proprio, secondo il parere di importanti studiosi di gastronomia, nella Valle Ladina: il cocktail Hugo. Sebbene esista una diatriba fra coloro che attribuisco la creazione di Hugo ad un barman altoatesino e coloro che sostengono invece “la tesi fassana”, possiamo dirvi per certo, dopo aver parlato con il sig. Filippo Debertol, che la ricetta è stata brevettata e ...