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La Birra della Val di Fiemme

Per questa tappa del nostro viaggio alla scoperta delle specialità enogastronomiche Trentine, Vi porteremo in Val di Fiemme e precisamente al Birrificio Gilmozzi Il signor Stefano Gilmozzi, il mastro birraio e titolare, accoglie l'idea della nostra intervista con grande entusiasmo e acconsente da subito ad accompagnarci nel magnifico mondo della bevanda più bevuta al mondo. Vi consigliamo, qualora passiate da Daiano, di fissare una visita guidata al birrificio o addirittura una degustazione. ...

La Desmontega di Predazzo

LA DESMONTEGA DE LE VACHE DA IL VIA ALLA STAGIONE DEI FORMAGGI DI MALGA Sabato 7 e domenica 8 ottobre a Predazzo L’estate è ormai finita, anche se le temperature degli ultimi giorni ci concedono ancora il piacere di qualche pranzo all'aria aperta e il lusso poter passeggiare tra i boschi alla ricerca di funghi che prima d’ora si erano fatti solo intravedere. E con l’inizio dell’autunno siamo tornati alla vita di tutti giorni, dopo aver archiviato vacanze, sandali da trekking e ...

Il pastificio Felicetti … la pasta più alta d’Italia

Le realtà produttive della Val di Fassa e della Val di Fiemme sono veramente molte e soprattutto variegate: oltre allo speck c'è di più ! Pioniere dell'idea che una grande impresa potesse avere sede anche in montagna, fu Valentino Felicetti, che rilevando uno stabilimento adibito a fabbrica di fiammiferi, decise di iniziare a produrre pasta, non ai piedi del Vesuvio, come sarebbe più naturale pensare, bensì ai piedi del Latemar. A volte, quando si racconta la storia di successo di ...

Latte in Festa

Tuffati nell’oro bianco delle Dolomiti Val di Fiemme, 19-21 agosto Siete pronti a brindare con l’oro bianco delle Dolomiti? Dopo il successo del primo appuntamento di luglio svoltosi tra i pascoli di Passo Rolle e le stalle di Mezzano, in Primiero, torna LATTE IN FESTA, l’evento più slurp dell’estate, questa volta in Val di Fiemme, dal 19 al 21 agosto. Ad attendervi un goloso week-end che vi condurrà alla scoperta del latte e dei formaggi trentini con una serie di attività ...

Il Puzzone di Moena

Signore e Signori, sua Maestà: il Puzzone di Moena DOP Per cominciare andiamo sul sicuro: chi non conosce il Puzzone di Moena DOP? Che siate intenditori di formaggi o intolleranti ai latticini, almeno una volta lo avrete sentito nominare, e vi sarà rimasto impresso grazie ad un nome che resta facilmente nella mente e, per chi lo assaggia, anche nel palato. La sua carta di identità (che gli intenditori chiamano scheda tecnica), lo classifica come un formaggio prodotto esclusivamente ...

La Strada dei formaggi delle Dolomiti …

La Strada dei formaggi delle Dolomiti …  che goloso scoperta! Le strade sulle Dolomiti sono davvero spettacolari, ricche di curve con viste magnifiche che si nascondo dietro l’angolo o proprio davanti a voi. Non tutti sanno però che qui, nel Trentino orientale tra la Val di Fassa, la Val di Fiemme ed il Primiero , esiste anche una via golosa: la Strada dei formaggi delle Dolomiti. In realtà non si tratta si un percorso fisico, ma di un intero territorio dove la tradizione casearia la fa ...