Anton

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Nella mia vita si intrecciano passioni e lavoro e tutto ruota attorno al mondo internet, alla tecnologia, alla fotografia, al turismo ed al luogo in cui vivo e lavoro, ovvero la Val di Fassa. Attualmente la mia occupazione è al 100% rivolta al mondo web, insieme alla fotografia. Sono numerosi i miei siti che gestisco sul turismo, sulle foto e sul mio lavoro ed attualmente la mia azienda si chiama FassaCom. FassaFood perché ... amo il buon cibo e visto la mia passione per il web il passo è stato breve a realizzare questo blog che coniuga passione per il cibo, per il web e la per la Val di Fassa.

Posts by Anton 27 results

Vi presentiamo Gian Nicola Libardi, il barman Trentino più famoso

Gian Nicola Libardi è uno di quei talenti di cui il Trentino dovrebbe veramente andar fiero Gian Nicola, che potrete trovare nel suo locale, il Tatikakeya a Calceranica e da quest'anno anche a Levico, ha saputo conquistare importanti riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale per la categoria Barman. La sua attività è iniziata giovanissimo, quando aveva soli 16 anni e da autodidatta ha raggiunto il gradino più alto del podio nel concorso indetto dalla rivista "Italia a Tavola", ...

L’aperitivo Malghito inventato in Trentino

L'Happy hour, l'apericena, il finger food, lo spritz, sono tutti vocaboli ormai entrati a far parte del nostro quotidiano. Il rito dell'aperitivo è, però, diffuso in Italia da molto prima che ci fossero i barman o i bartender. A partire da questo articolo andremo alla scoperta degli aperitivi alla trentina, dei prodotti nuovi, ancora di nicchia, ma che grazie anche alla collaborazione delle strutture ricettive potrebbero conoscere presto una grande diffusione e soprattutto raggiungere ...

Dalle Pale di San Martino, una Birra veramente speciale: BioNoc’

Per questa tappa del nostro viaggio nel made in Trentino, ci spostiamo nel Primiero ai piedi delle Pale di San Martino, per sorseggiare delle birre veramente speciali. Fabio Simoni e Nicola Simion sono i fondatori del birrificio BioNoc' con sede a Mezzano di Primiero. Sebbene si possa parlare di start up (il birrificio nasce nel 2012), l'esperienza dei due fondatori è davvero notevole: Fabio inizia nel 2003 gli studi presso l'Università della birra di Azzate (VA) e Nicola studia l'arte ...

La Birra della Val di Fiemme

Per questa tappa del nostro viaggio alla scoperta delle specialità enogastronomiche Trentine, Vi porteremo in Val di Fiemme e precisamente al Birrificio Gilmozzi Il signor Stefano Gilmozzi, il mastro birraio e titolare, accoglie l'idea della nostra intervista con grande entusiasmo e acconsente da subito ad accompagnarci nel magnifico mondo della bevanda più bevuta al mondo. Vi consigliamo, qualora passiate da Daiano, di fissare una visita guidata al birrificio o addirittura una degustazione. ...

Il Trentodoc

In questa tappa del nostro viaggio nel mondo enologico trentino ci apprestiamo a conoscere Sua Maestà il  Trentodoc metodo classico Ad aiutarci nella scoperta dello Spumante di montagna, sarà l'esperienza e la competenza di Enrico Cattani, enologo e responsabile dell'Enoteca Provinciale del Trentino di Palazzo Roccabruna – cciaa di Trento Per iniziare, occorre fornire qualche nozione di base sul mondo degli spumanti per i neofiti dell'enologia: gli spumanti si differenziano dai vini, ...

Tutta la storia ed i prodotti di punta della cantina Endrizzi

La terza tappa nel mondo del vino Trentino ci porta nel cuore della Piana Rotaliana per conoscere una delle famiglie storiche del mondo enologico nostrano: la famiglia Endrici o “ Endrizzi” denominazione dialettale. La Cantina Endrizzi ha una tradizione antica che risale al 1885. Quando erano ancora gli Asburgo a governare il Trentino, e Don era un minuscolo borgo rurale, due fratelli intraprendenti Angelo e Francesco (vi era anche il fratello Celestino, che però intraprese la carriera ...

Lo Street Food arriva in Val di Fassa

Idea alla moda ed innovativa per la Val di Fassa, il Fassa Street Food Festival Dopo la polenta ed i canederli delle Feste tipiche in Val di Fassa arriva qualcosa di nuovo ed innovativo per il territorio dolomitico, il Fassa Street Food Festival con piatti diversi dalla solita cucina di montagna. Non che i piatti tipici non siano in sintonia con il territorio, ma trovare qualcosa di diverso, come il riso o il pesce a 1.400 m è sicuramente curioso e perché no, anche buono. Ed è così che ...

Con l’estate cresce la voglia di Grigliate

Estate è sinonimo di grigliate ... ma cosa bisogna sapere per una grigliata perfetta: il tipo di BBQ? Legna, carbone o gas? Quali carni? Anche le verdure? Sarà l'aria, sarà che le giornate si allungano e si può godere di un maggior numero di ore di luce, in ogni caso viene voglia di trattenersi all'aperto il più possibile, cucinando in un modo che ci ricorda un po' i primordi del genere umano: ovvero, arrostendo al griglia. Per certi versi la cottura sul fuoco degli alimenti è la ...

Cenare a 2000 m di rifugio in rifugio

Cenare a 2000 metri di rifugio in rifugio ... ... è questo il senso del Banchetto di Re Laurino che va di scena anche quest'anno sul Ciampedie a Vigo di Fassa. Un'esperienza che si ripete ogni anno, ma che ha sole due edizioni ogni estate, una oggi 13 luglio 2017 ed una il 3 agosto 2017. Oltre alla degustazione di piatti speciali con prodotti tipici ed alla degustazione di vini Trentini, quello che più affascina è la location. Il Ciampedie, frequentato di giorno da migliaia di persone, la ...

Degustazioni di piatti ladini ad Entorn Vich

Torna anche quest'anno la manifestazione di degustazione Entorn Vich a Vigo di Fassa La manifestazione più importante di Vigo di Fassa, "Entorn Vich", si è ormai consolidata, ma non per questo ci sorprende ogni anno con delle novità interessanti. Già l'anno scorso era stato introdotto l'acquisto delle singole degustazioni con i gettoni e che ha riscosso grande successo da parte dei turisti, visto che si potevano degustare le singole portate senza dover acquistare il pacchetto completo ...