Asparagi sfogliati con prosciutto cotto

Penso che la primavera sia una delle stagioni più belle dell’anno e tanti ortaggi sono già arrivati sulle nostre tavole, come gli asparagi, buonissimi, leggeri e ricchi di nutrienti benefici per il nostro corpo.

Ecco la ricetta di uno sfizioso antipasto per il menu di Pasqua e Pasquetta: facile e veloce da realizzare.

La ricetta

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • pasta sfoglia rettangolare;
  • asparagi;
  • prosciutto cotto;
  • latte;
  • semi di papavero;
  • sale.

Procedimento

  1. Lessare gli asparagi per circa 10 minuti in una pentola con abbondante acqua salata, poi scolarli e raffreddarli in acqua fredda eliminando bene l'acqua in eccesso
  2. Srotolare la pasta sfoglia e con un coltello affilato ricavare delle strisce di circa 3-4 cm.
  3. Ricavare delle strisce dalle fette di prosciutto cotto; non vi preoccupate se non vengono perfette.
  4. Disporre dei pezzetti di prosciutto cotto sopra e sotto l’asparago e avvolgere intorno le strisce di pasta sfoglia, creando una spirale.
  5. Con un pennellino bagnare leggermente con il latte, ogni singola spirale.
  6. Cospargere con semi di papavero.
  7. Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti o in base alla potenza del vostro forno.

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Perché amo la cucina e la montagna? Monti, valli, laghi, piccoli paesi incorniciati nella natura, luoghi ricchi di storia, l’aria pulita, la cucina genuina, non puoi che vivere momenti di assoluto benessere, quando sei in montagna. Amo follemente le Dolomiti, in particolare la Val di Fassa. Non puoi che ammirarla e innamorarti di “lei” e della sua cucina genuina, fatta di sapori semplici, ma ricca di proposte gastronomiche.

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