Tutta la storia ed i prodotti di punta della cantina Endrizzi
La terza tappa nel mondo del vino Trentino ci porta nel cuore della Piana Rotaliana per conoscere una delle famiglie storiche del mondo enologico nostrano: la famiglia Endrici o “ Endrizzi” denominazione dialettale.
La Cantina Endrizzi ha una tradizione antica che risale al 1885. Quando erano ancora gli Asburgo a governare il Trentino, e Don era un minuscolo borgo rurale, due fratelli intraprendenti Angelo e Francesco (vi era anche il fratello Celestino, che però intraprese la carriera ...
La Desmontega di Predazzo
LA DESMONTEGA DE LE VACHE DA IL VIA ALLA STAGIONE DEI FORMAGGI DI MALGA
Sabato 7 e domenica 8 ottobre a Predazzo
L’estate è ormai finita, anche se le temperature degli ultimi giorni ci concedono ancora il piacere di qualche pranzo all'aria aperta e il lusso poter passeggiare tra i boschi alla ricerca di funghi che prima d’ora si erano fatti solo intravedere.
E con l’inizio dell’autunno siamo tornati alla vita di tutti giorni, dopo aver archiviato vacanze, sandali da trekking e ...
Lo Street Food arriva in Val di Fassa
Idea alla moda ed innovativa per la Val di Fassa, il Fassa Street Food Festival
Dopo la polenta ed i canederli delle Feste tipiche in Val di Fassa arriva qualcosa di nuovo ed innovativo per il territorio dolomitico, il Fassa Street Food Festival con piatti diversi dalla solita cucina di montagna. Non che i piatti tipici non siano in sintonia con il territorio, ma trovare qualcosa di diverso, come il riso o il pesce a 1.400 m è sicuramente curioso e perché no, anche buono. Ed è così che ...
Con l’estate cresce la voglia di Grigliate
Estate è sinonimo di grigliate ... ma cosa bisogna sapere per una grigliata perfetta: il tipo di BBQ? Legna, carbone o gas? Quali carni? Anche le verdure?
Sarà l'aria, sarà che le giornate si allungano e si può godere di un maggior numero di ore di luce, in ogni caso viene voglia di trattenersi all'aperto il più possibile, cucinando in un modo che ci ricorda un po' i primordi del genere umano: ovvero, arrostendo al griglia.
Per certi versi la cottura sul fuoco degli alimenti è la ...
Cenare a 2000 m di rifugio in rifugio
Cenare a 2000 metri di rifugio in rifugio ...
... è questo il senso del Banchetto di Re Laurino che va di scena anche quest'anno sul Ciampedie a Vigo di Fassa. Un'esperienza che si ripete ogni anno, ma che ha sole due edizioni ogni estate, una oggi 13 luglio 2017 ed una il 3 agosto 2017. Oltre alla degustazione di piatti speciali con prodotti tipici ed alla degustazione di vini Trentini, quello che più affascina è la location. Il Ciampedie, frequentato di giorno da migliaia di persone, la ...
Degustazioni di piatti ladini ad Entorn Vich
Torna anche quest'anno la manifestazione di degustazione Entorn Vich a Vigo di Fassa
La manifestazione più importante di Vigo di Fassa, "Entorn Vich", si è ormai consolidata, ma non per questo ci sorprende ogni anno con delle novità interessanti. Già l'anno scorso era stato introdotto l'acquisto delle singole degustazioni con i gettoni e che ha riscosso grande successo da parte dei turisti, visto che si potevano degustare le singole portate senza dover acquistare il pacchetto completo ...
La Festa della Birra in Val di Fassa
La Festa della Birra in Val di Fassa, conosciuta con il nome "la Bira te Fascia" quest'anno giunge alla sua quarta edizione. La location è sempre Campitello di Fassa (località Ischia, vicino alla partenza della Funivia del Col Rodella), il 14,15 e 16 luglio 2017. La formula, ormai collaudata dai tre amici che si sono inventati il festival, ovvero Diego, Renato e Daniel, è la stessa degli scorsi anni: stand di birrifici artigianali da tutta Italia per proporre le loro birre speciali, ...
Tronchetti di amlèc alla ricotta di capra, allium, petali di calendula e miele della Val di Fassa
Da ieri ad oggi: nulla cambia nell’impasto se non le quantità precise degli ingredienti che un tempo si usava dosare a son di cucchiai o bicchieri. Alla classica confettura lo chef ha deciso di sostituire la ricotta di capra abbinata al miele, con una nota primaverile/estiva contraddistinta dai fiori di calendula ed allium pianta spontanea aromatica che odora di aglio presente in diverse specie anche in Trentino.
Arriva #Petaloso, il weekend più profumato, colorato e gustoso della Val di Fassa
Amanti delle erbe e dei fiori di montagna o non vedete l’ora di fare una passeggiata tra i prati verdi punteggiati di colori? Avete voglia di staccare la spina per qualche giorno e prendervi un po’ di tempo da dedicare al relax di mente e corpo? Siete dei golosi incalliti che amano sperimentare nuovi sapori dal gusto fresco e dal profumo di montagna? Abbiamo quello che fa per voi: è in arrivo dal 30 giugno al 2 luglio #PETALOSO, weekend gustoso tra erbe e fiori di montagna ai piedi delle ...
La Nosiola, un classico Vino bianco della Valle dei Laghi
In questa nuova tappa all'interno del viaggio nel modo dei vini trentini, lasciando la Cantina d'Isera e il rosso Marzemino, ci sposteremo sulle rive del Lago di Toblino per parlare della Nosiola
Ad aiutarci nel fare la conoscenza di questo particolarissimo vino, sarà il Direttore della Cantina di Toblino, il dott. Carlo De Biasi.
Il Direttore ci spiega che la Nosiola è coltivata in due aree specifiche del Trentino, nella Valle dei Laghi e nella zona attorno a Lavis e bassa Valle di ...
